和食 レシピ

具だくさんでのどごしの良い冷やしとろろです。

五目とろろのレシピ

  • エネルギー:105kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
長いも      …300g
生しいたけ    …2枚
青ねぎ      …2本
鶏ミンチ     …100g
なめ茸      …大さじ1
A)水      …3/4カップ
  酒      …大さじ1
  うすくち醤油 …大さじ1
  塩      …小さじ1/3
  砂糖     …小さじ1/2
作り方
(1)しいたけは石づきを切り落としてうす切りにし、ねぎは小口切りにする。(2)鍋にと鶏ミンチ、しいたけ、なめ茸を入れて一煮立ちさせ、ねぎを入れて火を止めて冷やす。(3)長いもはすりおろし(2)と混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
おすすめ献立

ざるうどん
厚揚げと根菜の煮物

ワンポイントアドバイス

長芋には消化を促す酵素のアミラーゼが含まれています。また、ぬめり成分は糖質の吸収を緩慢にしたり、胃の粘膜を保護する働きがあります。芋の仲間では唯一、生で食べることができます。

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