洋食 レシピ
ほんのり甘いかぼちゃに歯ざわりの良い玉ねぎを加えたサラダです。
パンプキンサラダのレシピ
- エネルギー：143kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ …300g
玉ねぎ …60g
ロースハム …4枚
ベビーリーフ …適量
トマト …小1個
Ａ）マヨネーズ …大さじ2
レモン汁 …小さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）かぼちゃはところどころ皮をむき、1.5cmの角切りにしてゆで、水気をきる。玉ねぎはみじん切りし、塩(分量外)で軽くもんで布巾に包み、流水でもみ洗いする。ハムは1.5cm角に切り、フライパンでから炒りする。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）（玉ねぎは少し残す）を入れて和える。ベビーリーフを敷いた器に盛り付け、残りの玉ねぎを散らし、くし型に切ったトマトを添える。
おすすめ献立
あじのフライ
わかめと麩のすまし汁
ワンポイントアドバイス
かぼちゃには免疫機能を高めるカロテン、その働きを助けるビタミンCとEがバランスよく含まれています。
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