中華・エスニック レシピ
疲労回復に効果のある豚肉と野菜をたっぷり摂りましょう。
豚肉とごぼうのバンバンジー風のレシピ
- エネルギー：277kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切 …160g
酒 …大さじ1
ごぼう …100g
かぼちゃ …100g
いんげん（冷凍）…50g
Ａ）すりごま …大さじ4
砂糖・酢 …各大さじ1＋1/2
醤油 …大さじ3
豆板醤 …小さじ1/3
作り方
（1）ごぼうは包丁のみねで皮をこそぎ、長さ5cmに切る。太いものは縦に2～3本に割って太さを揃え、酢少々（分量外）を加えた熱湯でやわらかくゆで、すりこぎで軽くたたく。（2）かぼちゃは長さ5cmの太めのせん切りにしてかためにゆでる。いんげんはさっとゆで、長さを切り揃える。豚肉は幅4cmに切って熱湯でさっとゆで、酒をふりかける。（1）と盛り合わせ、Ａをかける。
おすすめ献立
中華スープ
ひじきの炒り煮
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