洋食 レシピ
さばの脂肪には動脈硬化を予防する働きのあるEPAや脳を活性化するDHAが多く含まれています。
さばのトマトグラタンのレシピ
- エネルギー：308kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さば切身
240g
白ワイン
大さじ1
玉ねぎ、ピーマン
各1個
ホールトマト缶
400g
にんにくみじん切
1片分
サラダ油
小さじ2
塩・胡椒
各少々
スライスチーズ
4枚
パン粉
大さじ2
パセリみじん切
少々
作り方
（1）さばはできるだけ骨を取り、厚さ1cmに切って耐熱皿に並べる。白ワインを振り、ラップをかけて電子レンジに3分ほどかける。（2）玉ねぎはうす切りにし、ピーマンは細切りにする。トマトは缶から出してつぶす。（3）フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ピーマンを炒め、塩・胡椒する。（4）グラタン皿に油(分量外)をうすく塗り、さばを並べて（3）、トマト、チーズの順にのせる。パン粉とパセリを散らし、230℃のオーブンで焼き色が付くまで5～6分焼く。
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