洋食 レシピ
えびとたけのこの食感が新鮮！ヘルシーで簡単な中華の一品です。
えびときのこのレンジ蒸しのレシピ
- エネルギー：91kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生しいたけ …8個
ブラックタイガー …8尾
たけのこ水煮 …50g
ブロッコリー …1株
ミニトマト …8個
Ａ）酒・片栗粉 …各大さじ1
塩・胡椒 …各少々
土生姜しぼり汁 …小さじ1
Ｂ）オイスターソース …大さじ1
うすくち醤油・酢 …各大さじ1
塩 …小さじ1/3
ごま油 …小さじ1
作り方
（1）しいたけは軸を切り落とす。えびは殻をむき、背わたを取って粗いみじん切りにする。たけのこもみじん切りにする。（2）（1）をまな板に広げ、Ａを混ぜ込んで包丁でたたき、しいたけのかさの裏に形よくのせる。Ｂを2/3量かけ、ラップなしで電子レンジ（500w）で5～7分加熱する。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。器に盛り付け、残りのＢをかけ、ミニトマトを添える。
おすすめ献立
中華茶碗蒸し
ワンポイントアドバイス
えび独特の甘味とおいしさはうま味をつくるアミノ酸（ベタイン）が含まれているからです。
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