中華・エスニック レシピ
淡泊な食材も香味と辛みを加える事で、パンチの効いた酒の肴に大変身。
ササミのコチジャン炒めのレシピ
- エネルギー：115kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …200g
ピーマン …2個
生しいたけ …6個
ごま油 …大さじ1
にんにく …1片
土生姜 …1/2片
Ａ）コチジャン …大さじ1/2
オイスターソース …大さじ１
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）ササミは筋を除き、斜めにそぎ切りする。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて細切りにする。しいたけは石づきを切り落として十字に切り分ける。（2）中華鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒め、香りが出たらササミ、ピーマン、しいたけを加えて炒める。ササミに火が通ったらＡを加え、全体にからめるように炒め合わせる。
ワンポイントアドバイス
ワインは料理をおいしく引き立たせてくれます。料理とワインの相性は一般的に白ワインは魚や貝、赤ワインは肉、ロゼワインは何にでも合うといわれています。
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