スープ・汁物 レシピ
たっぷりの白菜を栄養満点の豆乳でいただくスープです。
白菜の豆乳スープのレシピ
- エネルギー：94kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
白菜 …500g
グリンピース（冷凍）…20g
ウインナービッツ …50g
だし汁 …300ml
Ａ）調整豆乳 …200ml
みそ …大さじ1
作り方
（1）白菜の芯は繊維にそって長さ5cmの細切りにし、葉は一口大のザク切りにする。えんどうは熱湯でさっとゆでる。（2）鍋にだし汁と白菜の白い部分、ウインナーを入れ、白菜がやわらかくなったら混ぜ合わせたＡと葉を加える。ひと煮立ちさせてえんどうを散らす。
おすすめ献立
野菜サンドイッチ
フルーツサラダ
ワンポイントアドバイス
白菜は加熱するとかさが減るので多く食べられます。溶け出したカリウムはスープでしっかりと摂取でき、塩分排出に役立ちます。
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