洋食 レシピ
キャベツは煮込むことでより一層甘みが出ます。子どもからお年寄りまでおいしく召し上がれます。
ロールキャベツのレシピ
- エネルギー：233kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
キャベツ
8枚
塩
小さじ2/3
胡椒
少々
ミックスベジタブル
150g
Ａ）合挽ミンチ
200g
玉ねぎ（みじん切）
1/2個分
卵
1個
パン粉
1/2カップ
塩・胡椒
各少々
Ｂ）コンソメ
1個
トマトケチャップ
大さじ4
ローリエ
1枚
作り方
（1）キャベツの葉は熱湯でしんなりする程度にゆでて冷ます。芯をそぎ落としてみじん切りにし、Ａに加える。（2）Ａをよく混ぜて8等分し、広げたキャベツの手前中央において包み、巻き終わりを爪楊枝でとめる。（3）鍋に（2）を並べてＢと水300mlを入れ、落し蓋をして煮立ったら塩、胡椒し、弱火で煮込む｡ミックスベジタブルを加えてひと煮する。
おすすめ献立
小えびとアボガドのサラダ
ワンポイントアドバイス
野菜は煮込むことでたくさんの量を食べることができます。このロールキャベツで1日に必要な野菜の量（350g／日）の半分が摂れます。
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