和食 レシピ
豚肉の旨みが野菜と豆腐にしみ込んだ、体が温まる簡単鍋です。
豚肉のあったか鍋のレシピ
- エネルギー：229kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …200g 大根 …300g 洋人参 …1本 にら …1束 長ねぎ …1本 もめんとうふ …1丁 酒 …1/4カップ だし汁 …3カップ ぽん酢 …適量
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。大根と人参は皮むき器（ピーラー）でうすくそぎ、きしめんのようにする。にらは長さ5cmに切り、ねぎは斜め切りにする。（2）鍋にだし汁と酒を入れて沸騰させ、くずした豆腐と（1）を加え、アクが出たらすくい取る。ぽん酢でいただく。
おすすめ献立
じゃがいもの煮物
ワンポイントアドバイス
アリシンを含んだにらとねぎは豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を促進し、疲労回復に役立ちます。
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