和食 レシピ
ほたてとうに、海の幸のとり合わせで彩りもよく、お弁当や酒の肴におすすめです。
ほたてのうに焼きのレシピ
- エネルギー：136kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱 …16個
塩 …小さじ1/3
酒 …大さじ1
粒うに …大さじ2
卵黄 …1個
ミニアスパラ …60g
Ａ）うすくち醤油…大さじ1
酒 …大さじ1
削りかつお…6g
作り方
（1）貝柱は片面に格子状の切り目を入れて塩と酒をふり、下味をつける。（2）オーブントースターを温め、アルミホイルを敷いて（1）を並べて表面を焼く。練りうにに卵黄を加えて溶きのばし、ほたての切り目を入れた面に塗ってさっと焼きあげる。（3）ミニアスパラは塩ゆでして半分に切り、Ａをまぶして（2）に添える。
おすすめ献立
小松菜とがんもの炊き合わせ
茶碗むし
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は肝機能を強化する働きのあるタウリンや味覚を正常に保つ亜鉛を多く含んでいます。
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