中華・エスニック レシピ

お手頃の値段の牛赤身切落しと便利な缶詰を使って、一手間かけた、家庭で楽しめる中華料理です。

牛肉とブロッコリーの炒め物のレシピ

  • エネルギー:231kcal
  • 塩分:1.5g
  • 調理時間:40分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
牛モモ切落し    …200g
サラダ油      …大さじ1
ブロッコリー    …1株
塩         …少々
ヤングコーン    …1缶(130g)
マッシュルーム   …1缶(130g)
サラダ油      …大さじ1+1/2
A)酒       …小さじ2
  しょうゆ    …大さじ1/2
  片栗粉     …小さじ2
B)オイスターソース…大さじ1
  しょうゆ    …小さじ1
  砂糖      …小さじ1
  ごま油     …小さじ1
  片栗粉     …大さじ1
  水       …大さじ1
作り方
(1)牛肉の大きなものは一口大に切り、につけ、20分おく。中華鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。(2)ブロッコリーは、小房に分け、塩ゆでする。(3)中華鍋にサラダ油を熱し、ヤングコーン、マッシュルーム、(2)を入れて炒める。最後に(1)を入れ、炒め、で調味する。
おすすめ献立

中華野菜スープ
キムチ

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは、強力なビタミンC源。小房3つで1日の必要量(100mg)が摂れます。果物と違って甘味がないので、たっぷり食べましょう。

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