和食 レシピ
たっぷりの野菜に豚肉の旨味がしみ込んだ、食がすすむ一品です。
豚肉とザーサイの炒めもののレシピ
- エネルギー：284kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切 …200g
緑豆もやし …200g
ピーマン …2個
ごま油 …大さじ2
にんにく …1片
味付ザーサイ …100g
砂糖・醤油 …各小さじ2
Ａ）酒・醤油 …各大さじ1
青ねぎ（みじん切）…1本
土生姜（おろす） …1片
作り方
（1）豚肉は長さ3cmに切り、Ａで下味をつける。にんにくはみじん切りにし、もやしは根をとり、ピーマンはせん切りする。（2）中華鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を炒めて取り出す。（3）鍋をきれいにして残りの油を熱し、にんにく、もやし、ザーサイ、ピーマンを順に加えてさっと炒め、（2）を鍋に戻して砂糖と醤油で調味する。
おすすめ献立
卵豆腐
きゅうりとちりめん酢の物
ワンポイントアドバイス
空気中の酸素は肉に含まれる脂質やたんぱく質の酸化を早め、肉の傷みを早めます。肉や魚はラップできちっと密封して保存しましょう。
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