低エネルギー （大豆製品レシピ）
ふわっとした中に大豆のシャキシャキした歯ごたえがあるミートボールです。
大豆ボールのレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ゆで大豆 …100g
豚ミンチ …100g
塩 …少々
青ねぎ …20g
パン粉 …20g
牛乳 …40g
塩 …小さじ1/5
こしょう …少々
卵 …小1個
揚げ油 …適量
レタス …80g
トマト …1個
Ａ）トマトケチャップ…大さじ2
砂糖 …小さじ2弱
醤油 …小さじ2
作り方
（1）大豆はみじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。パン粉は牛乳でしめらせる。（2）ボウルにミンチと塩を入れて練り、粘りが出たら（1）と卵を入れてよく混ぜ合わせ12等分して丸める。（3）（2）を中温の油で揚げ、ひと煮立ちさせたＡをからめる。（4）器にちぎったレタスとくし形に切ったトマト、（3）を盛り合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれん草と人参のお浸し（30kcal）
きのこと麩のすまし汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
一日の食事量で朝食や昼食のカロリーは日中の活動において消費されますが、夕食後は活動量が少なく体脂肪として蓄積されやすいので食べ過ぎないように気をつけましょう。
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