和食 レシピ
五目ずしにしめさばを加えるだけで豪華なおすしに変身します。
しめさばちらしのレシピ
- エネルギー：473kcal
- 塩分：3.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米
2カップ
だし昆布
5cm角
酒
大さじ2
すし酢
大さじ5
卵
2個
酢
少々
サラダ油
小さじ1/2
しめさば
100g
洋人参
60g
干しいたけ
3枚
カットわかめ
4g
紅生姜
15g
Ａ）醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
だし汁
2/3カップ
作り方
（1）米はだし昆布と酒を合わせて普通に炊き、熱いうちにすし酢を混ぜる。卵は酢を加えて、炒り卵にする。しめさばは薄く切る。（2）人参と戻した干しいたけはせん切りにしてＡで煮含め、わかめは戻す。（3）すし飯に（2）を混ぜ、炒り卵と紅生姜、しめさばを散らす。
おすすめ献立
焼きなす
はんぺんと青菜のすまし汁
ワンポイントアドバイス
青背の魚である鯖に含まれている多価不飽和脂肪酸のE・P・Aは血液をサラサラにし、動脈硬化を予防します。
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