和食 レシピ
潮の香りがお口いっぱいに広がるさわやかなサラダです。
ほたての磯サラダのレシピ
- エネルギー:102kcal
- 塩分:1.7g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 4人分
芽ひじき
10g
ぶなしめじ
100g
ミニトマト
8個
スナップえんどう
80g
ほたて貝柱
150g
塩・胡椒
各少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
醤油・みりん
各小さじ1/2
青じそドレッシング
大さじ4
作り方
(1)ひじきはよく洗い、たっぷりの水につけて戻す。しめじは石づきを取り、小房に分ける。(2)ミニトマトは輪切りにし、スナップえんどうはさっとゆでる。(3)ほたては食べやすくそぎ切りにし、塩、胡椒をして薄力粉をまぶし、小さじ1の油を熱したフライパンで両面を軽く焼いて取り出す。油を足してひじきとしめじを炒め、醤油とみりんで調味する。(4)器に(2)と(3)、ほたてを盛り合わせ、ドレッシングをかける。
おすすめ献立
五目チャーハン
野菜スープ
ワンポイントアドバイス
ほたてに多く含まれるタウリンはコレステロールや血圧を正常に保つ働きがあります。ひじきはミネラル、食物繊維が豊富で、併せて摂ることは生活習慣病予防効果があります。
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