低エネルギー （魚レシピ）
低脂質で旨味成分たっぷりのいかを使った一品です。
いかとブロッコリーの辛味炒めのレシピ
- エネルギー：154kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
いか（冷凍） …300g
ブロッコリー …300g（大1株）
玉ねぎ …150g(1/2個)
サラダ油 …大さじ1＋1/2
Ａ）塩 …小さじ1/5
酒 …小さじ2
片栗粉 …大さじ1
Ｂ）豆板醤 …小さじ1
醤油 …大さじ1
酒 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
作り方
（1）いかは表側に斜め5mm幅の切り目を入れ、長さ1.5cmに切る。Ａをもみ込んで下味をつけておく。（2）ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて短冊に切り、かために塩ゆでする。玉ねぎはくし型に切る。（3）フライパンに油を熱し、いか、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーを入れ、Ｂを加えてからませる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
具だくさん粕汁（100kcal）
ワンポイントアドバイス
いかにはタウリンというアミノ酸が多く含まれ、血圧やコレステロール値を正常に保つ働きがあります。
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