洋食 レシピ
クリスマスにはポテトサラダをリース風に彩りよく飾ってみましょう。お好みのドレッシングをかけてどうぞ。
ポテトサラダのリースのレシピ
- エネルギー：120kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 8人分
じゃがいも
400g
ブロッコリー
1/4株
つぶコーン
20g
洋人参
1/2本
きゅうり
1本
ロースハム
3枚
ミニトマト
6個
マヨネーズ
大さじ4
うずら卵（水煮）
6個
Ａ）ワインビネガー
小さじ1
グラニュー糖・塩
各小さじ1/2
クレイジーソルト
小さじ1
作り方
（1）じゃがいもは皮つきのまま、竹串が通るまでゆでて皮をむき、熱いうちにつぶしてＡを混ぜて冷ます。小房に分けたブロッコリーとコーンはさっとゆでる。（2）人参は厚さ2mmの輪切りにし、8枚の星型に抜いて残りは粗みじんに切り、どちらもさっとゆでる。きゅうりは少量をひし形に飾り切りして残りは粗みじんに切り、塩（分量外）をふってしんなりしたら水気を絞る。ハムは粗みじんに切り、ミニトマトはくし型切りにする。（3）じゃがいもとみじん切りにした材料、マヨネーズを混ぜ、中にうずら卵を詰めてリースに形づくる（リング型を利用すると便利）。皿に盛り付けて飾り切りした人参ときゅうり、コーン、ブロッコリー、ミニトマトで飾りつける。（雪だるまは参考品です）
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