和食 レシピ
生麩を鶏のミンチで巻いたおせち料理に彩りを添える一品です。
ミートロー麩のレシピ
- エネルギー：173kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ミンチ …200g
玉ねぎ …50g
サラダ油 …小さじ1
生麸 …120g
Ａ）土生姜（すりおろす）…1片
パン粉 …10g
塩・胡椒 …各少々
うすくち醤油・酒…各小さじ1
卵 …1個
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒めて粗熱をとる。（2）ボウルに鶏ミンチと（1）、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。（3）クッキングペーパーの上に（2）の半量を広げ、生麩が中央になるように巻いて両端をねじる。これを2つ作る。蒸気のあがった蒸し器で約15分間蒸し、ペーパーをはずして巻きすで巻いて形を整え、冷めてから厚さ2cmに切る。
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