中華・エスニック レシピ
ナンプラーの独特な風味と酸味の効いたドレッシングが春菊の香りとよく合います。
春菊のエスニックサラダのレシピ
- エネルギー：54kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
春菊 …100g
大根 …100g
ロースハム …4枚
サラダ油 …小さじ1
Ａ）レモン汁 …大さじ3
ナンプラー・醤油 …各大さじ1
にんにく（おろす）…1/2片
作り方
大根はいちょう切りにし、塩を振ってしんなりしてきたら水洗いし、水気を絞る。ハムは放射状に切り、フライパンに油を熱して焼く。春菊は葉の部分を摘み、茎は長さ2cmに切って氷水に5分程度入れて水気をきる。皿に盛り付け、Ａのドレッシングをかける。
おすすめ献立
スペアリブのロースト
チャーハン
ワンポイントアドバイス
春菊には独特の香りがあります。これはα-ピネンベンズアルデヒドなどの精油成分で胃腸の働きを活発にします。
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