スープ・汁物 レシピ
食欲の秋、ごま油の香りが食欲をそそる根菜たっぷりの豚汁を、ごはんといっしょにいかがですか。
根菜の豚汁のレシピ
- エネルギー：138kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
筑前煮用水煮 …1袋（300g）
豚うす切 …100g
だし汁 …3カップ
みそ …大さじ3
青ねぎ …20g
Ａ）サラダ油 …大さじ1/2
ごま油 …大さじ1/2
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。（2）鍋にＡを熱し、（1）を炒め、肉の色が変わったら、水切りした筑前煮（水煮）を加え、さらに炒める。（3）（2）にだし汁を加え強火で煮立たせ、弱火にしてアクをすくい取る。みそ大さじ2を加え、10分ほど煮、最後に残りのみそを加え、一煮立ちさせる。（4）（3）を器に盛り、小口切りのねぎを散らす。
おすすめ献立
さんまの塩焼き
きゅうりとわかめの酢の物
ワンポイントアドバイス
実だくさんのみそ汁をおいしく作るコツは、みその半量を加え8～10分ほど煮て、最後にのこりのみそを加え、一煮立ち（90℃）でとめることです。
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