低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
甘さも満足できるさつまいもが入ったぜんざいです。
芋ぜんざいのレシピ
- エネルギー：99kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
さつまいも（皮をむいて）…200g 水 …2カップ ゆで小豆 …60g ラカント …15g 塩 …小さじ1/5
作り方
（1）さつまいもは1cm角位に切って水にさらし、ザルにあげて水気をきる。（2）鍋に（1）と水を入れ、芋がやわらかくなるまで煮る。（3）（2）にゆで小豆とラカント、塩を加えて温め、器に盛る。
ワンポイントアドバイス
ラカントは甘味料エリスリトールとラカンカエキスで作られた甘味料でエネルギーは0kcalです。さつま芋は食物繊維、ビタミンCを多く含み、小豆は食物繊維、鉄分の多い食材です。食べすぎは禁物ですが冬のおやつに適しています。
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