低エネルギー （肉レシピ）
上品な甘さとほくほくしたゆり根の食感が心を和ませてくれます。
鶏ひき肉とゆり根の卵とじのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ひき肉 …150g
ゆり根 …150g
卵 …2個
みつ葉 …20g
Ａ）だし汁 …1/3カップ
砂糖 …小さじ1
酒 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1＋1/2
みりん …小さじ2
作り方
（1）ゆり根は根を切り、一片ずつはがしてかたゆでする。みつ葉は3cmに切る。（2）鍋にＡを入れて煮立て、鶏ひき肉を入れて煮る。肉の色が変わったらゆり根を加えて1～2分煮て溶き卵を流し入れてみつ葉をちらし、蓋をして火を止め、半熟状態にして器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（ 252kcal ）
わけぎの酢味噌（ 35kcal ）
大根と人参のすまし汁（12kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ひき肉は脂質が8.3g/100gで、他のひき肉（牛、豚15.0g/100g）に比べて低く、低エネルギー食におすすめの食材です。
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