和食 レシピ
たけのことみその風味がマッチした春をお届けする料理です。白みそを赤みそに変えてもおいしくいただけます。
たけのこの田楽のレシピ
- エネルギー：53kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
たけのこ水煮 …200g
木の芽 …適量
Ａ）だし汁 …1/2カップ
うすくち醤油 …小さじ1/2
酒 …大さじ1
みりん …小さじ1
Ｂ）白みそ …大さじ2
砂糖 …小さじ1
みりん・だし汁 …各小さじ2
作り方
（1）たけのこは幅1cmの半月切りにし、穂先は縦に8等分に切る。鍋にＡと共に入れて煮含ませる。（2）Ｂを混ぜ合わせて電子レンジで温め、（1）に塗って器に盛り付け、木の芽をのせる。
おすすめ献立
ますの塩焼き
小松菜と人参の浸し
ワンポイントアドバイス
たけのこは現代の日本人に不足がちな食物繊維を多く（3.3g/100g）含んでいます。成人の1日摂取目標量は約20gですが、現在の国民の摂取量は約14gです。
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