低エネルギー （魚レシピ）
春の訪れを告げるほたるいかのしゃぶしゃぶです。ごまだれでお召し上がり下さい。
ほたるいかのしゃぶしゃぶのレシピ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
ほたるいか …200g
木綿豆腐 …400g
水菜 …200g
白ねぎ …2本
えのき茸 …100g
生しいたけ …4枚
昆布 …10cm
水 …適量
Ａ）ねりごま …大さじ1
しょうゆ …大さじ1
酢 …大さじ2
だし汁 …カップ1/4
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）ほたるいかは目玉をとり除く、豆腐は8等分する。水菜は根元を切り落とし、長さ5cm位に切る。白ねぎは斜め切りにする。きのこ類は石づきを切り落として、えのき茸は小房に分ける。（2）鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰してきたらしいたけ、白ねぎ、豆腐、水菜、えのき茸を順に入れ、最後にほたるいかを入れてさっとくぐらせる。（3）器にＡを入れ、（2）をつけながらいただく。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
若ごぼうの煮物（50kcal）
ワンポイントアドバイス
ほたるいかはダイエットで不足しがちな鉄や、銅などのミネラル類、レチノール、ビタミンB1、 B2、 B12などが多く含まれています。
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