低エネルギー （肉レシピ）
牛肉に春の香りを巻き込みました。たけのこの歯ざわりとアスパラの緑を楽しんでください。
牛肉の二色巻きのレシピ
- エネルギー：172kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
牛モモうす切
200g
グリーンアスパラガス
4本
ゆでたけのこ
80g
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
サニーレタス
20g
Ａ）砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
作り方
（1）アスパラは根元のかたい部分とはかまを除き、さっとゆでる。（2）たけのこは1cm角のスティック状に切る。（3）牛肉を広げて片栗粉をうすくまぶし、手前に（1）と（2）を置いて巻く。（4）フライパンに油を熱し、（3）の巻き終わりを下にして焼く。途中、転がしながら中に火が通るまで焼いてＡを加え、味をからませる。（5）皿にレタスを敷き、（4）を一口大に切り、盛り付ける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
きゅうりとトマトのごま和え（35kcal）
若竹汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
うす切り肉は少ない量でも野菜を巻くことでボリュームが出て満足感が得られます。
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