和食 レシピ
ピリッとカレー風味の肉あんがかぼちゃの甘味をひきたてます。
かぼちゃの肉あんかけのレシピ
- エネルギー:222kcal
- 塩分:0.6g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ …500g
合挽ミンチ …150g
サラダ油 …小さじ1
A)水 …1+1/2カップ
ブイヨン …1個
カレー粉 …小さじ1/2
B)片栗粉 …大さじ1+1/2
水 …大さじ2
作り方
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、厚さ5mmのくし形に切る。蒸し器で5~7分柔らかく蒸す。(2)鍋に油を熱してミンチを炒め、色が変わったらAを入れて煮る。沸騰してきたらBでとろみをつける。(3)(1)を器に盛り付けて(2)をかける。
おすすめ献立
きゅうりとわかめ、ちりめんの酢の物
素麺の冷すまし汁
ワンポイントアドバイス
牛ミンチと豚ミンチを合わせて合挽ミンチになります。牛、豚共に各栄養素はほとんど同じですが、大きな違いは、ビタミンB1が豚肉は牛肉の約8倍あることです。
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