和食 レシピ
ホクホクかぼちゃと鶏ミンチの旨みがマッチしています。
かぼちゃとそぼろの茶巾絞りのレシピ
- エネルギー：118kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ …250g
塩 …小さじ1/5
鶏ミンチ …100g
片栗粉 …小さじ1
大葉 …4枚
Ａ）醤油・酒・砂糖・水…各大さじ1
土生姜（絞り汁） …小さじ2/3
作り方
（1）かぼちゃはわたと種を除いてくし形に切る。ラップをして電子レンジで5分加熱し、熱いうちにつぶして塩を加える。（2）鍋にＡとミンチを入れ、箸でざっと混ぜてから中火にかけてかき混ぜる。肉の色が変わったら大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。（3）（1）を4等分してラップにのせ、直径10cmくらいに広げて（2）を中央にのせる。ラップごと丸く包んで口を絞る。皿に盛り付けて、大葉を添える。
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