中華・エスニック レシピ
鯖の唐揚げを甘辛いチリソースでさっと煮ました。ご飯がすすむ一皿です。
鯖の唐揚げチリソース煮のレシピ
- エネルギー：248kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鯖切身（甘塩） …4切
酒 …大さじ2
片栗粉 …大さじ2
揚げ油 …適量
サラダ油 …小さじ1
Ａ）土生姜（みじん切） …1片
にんにく（みじん切）…1片
青ねぎ（みじん切） …20g
Ｂ）スイートチリソース …小さじ1
トマトケチャップ …小さじ2
作り方
（1）鯖に酒をふりかけ、しばらくおいて水気をとり、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。（2）鍋に油を熱し、Ａを炒めて香りが出たら水1/2カップを入れて煮立たせる。Ｂと（1）を加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
小松菜と油揚げの煮浸し
トマトとサラダ菜のスープ
ワンポイントアドバイス
鯖は季節によって脂肪量に大きな差があります。秋から冬の旬の時期には成分表の値より15%ほど多くなります。焼き物、煮物、揚げ物など幅広い料理に活用して下さい。
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