洋食 レシピ

あさりの旨味が効いたボリュームのあるグラタンです。

あさりとブロッコリーのグラタンのレシピ

  • エネルギー:125kcal
  • 塩分:1.1g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
活あさり    …300g
しめじ     …150g
ブロッコリー  …1株
白ワイン    …大さじ1
グラタンソース …290g
パン粉     …大さじ2
作り方
(1)あさりは砂出しして殻をこすってよく洗う。しめじは石づきを切り落してほぐす。(2)ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)フライパンに(1)と白ワインを入れて蓋をし、あさりの口が開いたらざるで漉し、煮汁少々を残す。(4)グラタン皿に(2)と(3)の具を入れ、煮汁を混ぜたグラタンソースをかけて、パン粉を振り、200~220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
おすすめ献立

豆腐ステーキ
かぶとりんごのサラダ

ワンポイントアドバイス

あさりは旨味成分のコハク酸が多く、野菜やきのこと料理すると味の相乗効果が出ます。

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