和食 レシピ
フライパンひとつでできるおかずです。アツアツがおいしい。
かぼちゃのえびあんかけのレシピ
- エネルギー：190kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
かぼちゃ …500g
長ねぎ …1本
土生姜 …1片
ブラックタイガー…150g
サラダ油 …大さじ2
片栗粉 …大さじ1
Ａ）ガラスープ …小さじ1/2
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
湯 …1カップ
作り方
（1）かぼちゃはスプーンで種とわたをかき取り、7mmのくし形に切る。ねぎは斜めうす切りにし、生姜はせん切りにする。えびは殻とわたを取り、2～3等分する。（2）フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃの両面を中火で焼いて器に取り出す。フライパンに残った油でねぎと生姜、えびを炒め、えびの色が変わったらＡを加えて煮立たせる。倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、かぼちゃにかける。
おすすめ献立
茶碗蒸し
青菜のごま和え
ワンポイントアドバイス
かぼちゃや人参のオレンジ色はβ-カロテンで、抗発ガン作用や免疫力を高める作用があるといわれています。
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