低エネルギー （魚レシピ）
大根おろしと生姜風味でさっぱりと食べやすい惣菜です。
さばのおろし煮のレシピ
- エネルギー：172kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
さば切身 …4切れ
小麦粉 …大さじ1＋1/2
サラダ油 …小さじ2
大根 …250g
青ねぎ …80g
土生姜 …1片
Ａ）水 …1カップ
醤油 …大さじ2
酒 …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
（1）さばに小麦粉をまぶす。大根はすりおろし、軽く水気をきる。青ねぎは長さ4cmに切り、生姜はせん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、（1）のさばの両面を焼く。（3）鍋にＡを煮立て、生姜と（2）のさばを入れ、4～5分煮て大根おろしと青ねぎを加え、再度さっと煮る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
里いもの柚子風味（55kcal）
ほうれん草のおひたし（18kcal）
ワンポイントアドバイス
さばには近海物と輸入品の通称ノルウェーさばがあり、エネルギー（近海物202kcal/100g、ノルウェーさば326kcal/100g）に大きな違いがあります。
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