おやつ レシピ
モチモチでかぼちゃの栄養もたっぷりです!
かぼちゃのおもちのレシピ
- エネルギー:174kcal
- 塩分:0.7g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ …180g
白玉粉 …100g
水 …約150ml
サラダ油 …大さじ1
竹串 …8本
片栗粉 …小さじ1
A)水 …60ml
砂糖・醤油 …大さじ1
作り方
(1)かぼちゃはわたと種をとって2.5cm角位に切り揃え、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで3分程度加熱する。熱いうちに裏ごしする。(2)ボウルに白玉粉を入れて水を少しずつ加えて練り、ひとつにまとまったら(1)を加え、水を加えながら練って耳たぶ位のかたさにする。24等分し、丸めて3個ずつ串に刺す。(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べて焼く。両面に焼き色がついたら水大さじ3を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、最後に水分を飛ばして表面をカリッと焼き上げる。(4)Aを小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、(3)にかけていただく。
ワンポイントアドバイス
かぼちゃにはβ-カロテン、ビタミンC、Eがたくさん含まれています。かぼちゃをしっかり食べて抵抗力をつけましょう。
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