和食 レシピ
カルシウムたっぷり。 おやつやおつまみにもどうぞ。
カリッとえのきのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
えのき茸 …100g
焼のり …1枚
ごま油 …大さじ1
Ａ）桜えび …10g
パン粉・牛乳 …各1/2カップ
片栗粉・いりごま …各大さじ1
醤油・みりん …各大さじ1/2
作り方
（1）えのき茸は石づきを切り落して2cmの長さに切る。Ａを加えて混ぜ合わせ、手でこねる。（2）焼のりは三角形になるよう、はさみで8等分に切る。（3）フライパンにごま油を熱し、焼のりを並べてその上に（1）をのせて両面をこんがり焼く。
おすすめ献立
さわらの照り焼き
なます
ワンポイントアドバイス
普段、私たちが目にするえのき茸は白くて丈も長いものですが、天然のえのき茸は褐色から淡黄褐色で広葉樹の榎、桑、柳、柿の切り株や枯れ木にまとまって株になって生えています。
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