和食 レシピ
粗くきざんだれんこんの歯ざわりが魅力の鶏団子です。
れんこん入り揚げ団子のレシピ
- エネルギー：326kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
れんこん …300g
ごぼう …60g
鶏ミンチ …150g
揚げ油 …適量
レタス …4枚
レモン …1/2個
ミニトマト …8個
Ａ）いりごま …大さじ3
溶き卵・薄力粉 …各大さじ2
マヨネーズ …大さじ2
酒 …大さじ1
醤油 …小さじ2
作り方
（1）れんこんは半分量をすりおろし、残りは粗みじんにする。ごぼうは笹がきにする。（2）（1）に鶏ミンチとＡを加えて混ぜ合わせ、スプーンですくってこんがりと揚げる。皿に盛り、ちぎったレタスとレモン、ミニトマトを添える。
おすすめ献立
ほうれん草のおひたし
かき玉汁
ワンポイントアドバイス
れんこんやごぼうは食物繊維が多く、腸内でコレステロールを吸着し、排泄する働きがあります。
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