低エネルギー （肉レシピ）
β-カロテンたっぷりの人参を使った、風邪予防にもなる一品です。
キャロットハンバーグのレシピ
- エネルギー：195kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
人参
小1本
木綿豆腐
80g
玉ねぎ
80g
鶏ミンチ
160g
サラダ油
大さじ1+1/2
レタス
40g
ミニトマト
8個
Ａ）塩
小さじ1/2
胡椒
少々
パセリ（みじん切）
10g
卵
小1個
パン粉
大さじ6
Ｂ）トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
作り方
（1）人参はすりおろす。豆腐はゆでて、水気を絞る。玉ねぎはみじん切りにして炒める。（2）鶏ミンチと（1）、Ａをよく練り混ぜ、4等分して小判形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）の両面を焼く。串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。器に盛り、食べやすい大きさにちぎったレタスとミニトマトを添えてＢをかける。
おすすめ献立
ロールパン80g（253kcal）
きゅうりとセロリのヨーグルトサラダ（40kcal）
きのこスープ（7kcal）
ワンポイントアドバイス
幼児から高齢者までいろいろな世代の人に好まれているハンバーグも、材料を工夫してかえることによりエネルギーを減らすことができます。
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