低エネルギー (米レシピ)

雑炊を具にした茶碗蒸し。ちょっと変わった体が温まる食べ方です。

茶碗蒸し雑炊のレシピ

  • エネルギー:287kcal
  • 塩分:1.8g
  • 調理時間:40分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
ごはん    …350g
鶏むね肉   …100g
えのき茸   …50g
卵      …3個
花麩     …8個(24g)
出し汁    …1/4カップ
みつ葉    …40g
A)出し汁    …1+1/2カップ
  うすくち醤油 …大さじ1/2
  塩      …小さじ1/4
B)だし汁    …2カップ
  うすくち醤油 …大さじ1/2
  塩      …小さじ1/4
作り方
(1)鶏肉はひと口大(8切れ)に切り、えのき茸は石づきを切り落として長さ4cmに切る。鍋にと鶏肉、えのき茸を入れて煮、最後にごはんを入れて軟飯を作る。(2)卵を溶きほぐしてを入れ、こす。(3)大きめの器に(1)を入れて(2)を流し入れ、蒸し器で15~20分蒸す。(4)花麸はだし汁で煮、みつ葉は長さ3cmに切る。蒸し上がった(3)の上に乗せる。
おすすめ献立

五目納豆(110kcal)
ブロッコリーのラビコットソース(100kcal)

ワンポイントアドバイス

ごはんの特徴は無味(少しの甘み)、無臭(ほのかな香り)、白色(どんな色にも染まる)、無形(粒)のためどのような料理にも合います。

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