低エネルギー （魚レシピ）
冬の寒い夜、温かくて消化のよいかぶら蒸しはいかがでしょう。
かぶら蒸しのレシピ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
さわら
4切れ（60x4）
塩
小さじ1/5
かぶ
小4個（約400g）
きくらげ
5g
ぎんなん水煮
8個
卵
小1個
片栗粉
大さじ1
みつば
5g
ねりわさび
適量
Ａ）みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
Ｂ）だし汁
1 カップ
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1+1/2
塩
小さじ1/5
作り方
（1） さわらは1切れを2～3つに切り、塩をしてしばらくおいて、熱湯をまわしかける。かぶは皮をむいてすりおろし、ざるにとって水気をきる。きくらげは戻してせん切りにする。（2） ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、かぶときくらげを入れて軽く混ぜ合わせる。（3） 器にさわらを入れ、（2）をかけてぎんなんをのせ、中火で15分位蒸す。（4） 鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。（3）にかけて粗みじんに切ったみつばとねりわさびをのせる。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
かぶの葉のごま和え（25kcal）
豚汁（45kcal）計499kcal
ワンポイントアドバイス
主菜に野菜をたっぷり使うことによって、不足しがちな食物繊維を補うことができます。
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