和食 レシピ
白菜の甘味と豚肉の旨味がつゆにも溶け込んでいます。
白菜のロール巻きのレシピ
- エネルギー：217kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
白菜
400g
卵
4個
洋人参
60g
三度豆
20g
干ししいたけ
4枚
だし昆布
10cm角
Ａ）片栗粉
小さじ2
豚ロースうす切
200g
塩・胡椒
各少々
醤油・みりん
各大さじ2
作り方
（1）白菜はさっとゆで、卵もゆでて殻をむく。人参は厚さ4mmの輪切り、三度豆は長さ3cmに切る。（2）鍋に水3カップと干しいたけ、昆布を浸ける。（3）白菜を広げて片栗粉を振り、豚肉の1/4量を並べて塩・胡椒する。卵をのせて巻いて包み、楊枝でとめる。（4）（2）の昆布を取り出し、しいたけは軸を除いて大きければ半分に切り、鍋に戻す。（3）と人参、三度豆、醤油、みりんを入れて煮、食べやすく切る。
おすすめ献立
焼き魚
大根なます
ワンポイントアドバイス
白菜はカリウムが多く含まれた冬野菜の代表です。保存が効くので常備しておくと重宝です。
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