和食 レシピ
あさりの旨みと栄養たっぷりの簡単あったかスープです。
あさりのスープのレシピ
- エネルギー：109kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
活あさり …300g
きぬとうふ …400g
青ねぎ（小口切） …1本
Ａ）醤油 …大さじ1+1/3
酒 …大さじ3
ごま油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）あさりは塩水につけて砂をはかせて殻をすり合わせるように洗う。豆腐は2cmの角切りにする。（2）鍋にあさりと水4カップを入れて火にかける。あさりの口が開いたら豆腐を加え、Ａを加えてひと煮立ちさせ、ねぎを散らす。
おすすめ献立
千草卵
ポテトサラダ
ワンポイントアドバイス
あさりには肝機能の促進、血圧を正常に保つ働き、血中コレステロールを減少させる働きのあるアミノ酸の一種であるタウリンも含まれています。
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