和食 レシピ
エネルギーは増やしたくないけれど、もう一品が欲しい時の小鉢です。
こんにゃくの山椒煮のレシピ
- エネルギー：39kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
板こんにゃく …300g
削りかつお …3g
粉山椒・木の芽 …各少々
ごま油 …小さじ2
Ａ）だし汁 …1/2カップ
酒 …大さじ2
醤油 …大さじ1
作り方
（1）こんにゃくは塩でもんで水洗いし、スプーンでひと口大に切る。（2）鍋に（1）を入れ、から煎りして水分を飛ばす。ごま油を入れて炒め、火を止めてＡを加えて再度火にかける。煮汁がほとんどなくなるまで煮、かつおを混ぜて火を止める。粉山椒をふり混ぜ、器に盛って木の芽を添える。
おすすめ献立
鶏の唐揚げ
野菜の甘酢漬
ワンポイントアドバイス
こんにゃくに含まれる不溶性食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、有害物質をすばやく排泄する働きがあります。
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