低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
春の訪れを感じさせてくれる寒天を使った桜の花のゼリーです。
桜の花のゼリーのレシピ
- エネルギー：75kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 8個分
桜の花の塩漬 …8個 ゆで小豆（缶） …100g 粉寒天 …4g 水 …2+1/2カップ 砂糖 …100g
作り方
（1）桜の花はたっぷりの水に浸けて塩抜きし、水気をふく。（2）鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、２分程煮る。砂糖を加え、溶かして粗熱をとる。（3）流し缶に（2）を半量流し入れ、小豆を散らす。少し固まりかけたら（1）を置き、残りの（2）を流し入れ、冷やし固める。※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
寒天はてんぐさなどの海藻から作られた食物繊維が豊富で低エネルギーな食品です。食物繊維は糖尿病や高脂血病の予防に役立ちます。
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