低エネルギー （魚レシピ）
淡白な味の鯛を使ったさっぱりと春らしい一品です。
鯛の梅蒸しのレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鯛 …4切れ
塩 …小さじ1/5
梅干し …40g
土生姜 …1片
キャベツ …200g
大葉 …10枚
Ａ）酒 …大さじ4
醤油 …小さじ2
みりん …小さじ2
胡椒 …少々
作り方
（1）鯛は塩をふって約10分おく。梅干しは種を除く。生姜はせん切りにする。キャベツは長さ4～5cm、幅1cmに切る。大葉はせん切りにし、水につける。（2）器にキャベツを敷き、鯛の水気をふいてのせ、Ａをかける。生姜をのせ、梅干しをちぎってのせる。（3）蒸気のたった蒸し器に（2）を器ごと入れ、中火で7～8分蒸す。水気をきった大葉を上に散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
若竹煮（45kcal）
うどのすまし汁（18kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛のような白身の魚は赤身の魚よりは、鉄と脂質は少ないですが、たんぱく質が豊富です。天然の鯛は春の産卵前に限って、脂肪がのり桜鯛といわれ好まれています。
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