低エネルギー (野菜レシピ)

オイスターソースが味の決め手。ご飯によく合ううま煮です。

たけのこと牛肉の中華うま煮のレシピ

  • エネルギー:198kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
牛肩ロースうす切肉 …140g
ゆでたけのこ    …200g
大根        …200g
生しいたけ     …40g
青ねぎ       …2本
サラダ油      …大さじ1/2
A)酒       …小さじ1
  醤油      …小さじ1
B)コンソメ    …1個
  湯       …1/2カップ
  オイスターソース…大さじ1
  酒       …大さじ1
作り方
(1)牛肉は幅2cm位に切り、をふりかけ下味をつける。(2)たけのこは長さ3cmの短冊に切る。大根も同様に短冊に切る。しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。ねぎは斜めせん切りにする。(3)中華鍋に油を熱し、(1)を入れて強火で炒め、色が変わったらたけのこ、大根、しいたけを順に入れて炒める。全体に油が回ったら中火にしてを加え、蓋をして時々混ぜながら煮る。大根がすきとおってきたらねぎを加えさっと煮て火を止める。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
スナップえんどうの玉子とじ(50kcal)

ワンポイントアドバイス

野菜をたっぷり食べると、野菜に含まれる食物繊維もしっかり摂ることができます。食物繊維は便秘を予防する働きがあります。加熱してかさを減らし、たくさんの野菜を摂りましょう。

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