和食 レシピ
梅酒が鶏の臭いを消し、旨みを増します。保存の効く便利な一品です。
鶏肉の梅酒煮のレシピ
- エネルギー：324kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ
400g
塩
小さじ1/2
梅酒
100ml
醤油・みりん
各大さじ2
きゅうり
1本
作り方
（1）鶏肉に塩をすり込む。耐熱の深皿に入れて梅酒を注ぎ、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。（2）（1）を煮汁ごとフライパンに入れて醤油とみりんを加え、煮汁が少なくなるまで落し蓋をして中火で煮る。粗熱がとれたら食べやすくそぎ切りし、薄切りのきゅうりを添える。
おすすめ献立
ポテトサラダ
もやしと空豆の和え物
ワンポイントアドバイス
昔から「梅はその日の難のがれ」といわれ、食欲増進、疲労回復の効用があります。梅酒と煮ることで肉はおいしくなり、また体調を整えてくれます。
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