和食 レシピ
きゅうりは歯ごたえがおいしさのポイント。お肉と炒めて中華風に仕上げます。
きゅうりと鶏肉の炒め物のレシピ
- エネルギー：210kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
きゅうり
2本
セロリ
1本
赤唐辛子
1本
鶏モモ
270g
土生姜（みじん切）
1片
ごま油・酒
各大さじ2
ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
作り方
（1）きゅうりは厚さ5mmの斜め切り、セロリも筋をとって同様に切る。赤唐辛子は種を除いて2つに折る。（2）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。（3）中華鍋に油と唐辛子、生姜を入れて熱し、（2）を皮から焼く。ほぼ火が通ったら（1）を加えてさっと炒め合わせる。ガラスープを加えて塩と胡椒で味を調え、酒を加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
きのこのスープ
春雨サラダ
ワンポイントアドバイス
きゅうりの成分はほとんどが水分ですが、カリウムが豊富なため利尿作用があり、体内の塩分の排出を促し、むくみを防ぐ効果があります。
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