和食 レシピ
スタミナ食材の代表「にんにく」は夏に欠かせない食材です。
鶏肉のにんにくソースのレシピ
- エネルギー：237kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ
400g
サラダ油
小さじ1
かいわれ大根
1/2パック
Ａ）にんにく（おろす）
1片
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
Ｂ）醤油
大さじ2
酢・砂糖
各大さじ1
青ねぎ（みじん切）
1本
にんにく・土生姜（みじん切）
各1片
作り方
（1）鶏肉にＡをまぶしてしばらくおく。フライパンに薄く油をひいて皮の方からやや強火でカリッとするまで焼く。裏返して火を弱め、蓋をして中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。（2）（1）を皿に盛ってかいわれ大根を添え、混ぜ合わせたＢを上からかける。
おすすめ献立
青菜のごま和え
ごぼうサラダ
ワンポイントアドバイス
鶏肉特有の臭いが気になる方は皮と肉の間にある黄色の脂肪を手で除き、さっとゆでて脂や臭いを洗い流してから調理するとよいでしょう。
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