低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
こめ粉で作られたビーフンをスープ仕立てであっさりといただきます。
汁ビーフンのレシピ
- エネルギー：305kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ビーフン（乾） …200g
豚肉ロースうす切 …160g
ゆでたけのこ …60g
人参 …40g
きくらげ（乾） …8g
青ねぎ …2本
サラダ油 …小さじ1
ごま油 …小さじ1/2
うすくち醤油 …大さじ1
胡椒 …少々
Ａ）水 …5カップ
コンソメスープの素…10g
作り方
（1）ビーフンは熱湯でさっと戻して水気をきる。豚肉は長さ3cmに切り、たけのこと人参は長さ4cmの短冊切り、きくらげは水に戻してせん切り、青ねぎは斜め細切りにする。（2）鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めて火がとおったら、たけのこと人参、きくらげを加えて炒め、Ａを加えて煮立てる。アクをとり、醤油と胡椒で調味する。（3）野菜がやわらかくなったら、ビーフンを加えて2～3分煮、最後に青ねぎを加えてごま油を落とす。
おすすめ献立
ブロッコリーとチーズ
リンゴのサラダ（160kcal）
ワンポイントアドバイス
低エネルギーの食事でも満腹感は味わいたいものです。野菜や、芋、きのこ、果物、海藻を上手に使いこなしましょう。
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