低エネルギー （スープレシピ）
コラーゲンたっぷりの牛すじとキムチのスープです。
牛すじとキムチのスープのレシピ
- エネルギー：161kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛すじ（ゆで） …300g
キムチ …150g
青ねぎ …3本
ごま油 …小さじ2
Ａ）ガラスープの素 …小さじ1
水 …3カップ
酒 …大さじ1
醤油 …小さじ1
作り方
（1）キムチは食べやすい大きさに切る。青ねぎは斜め切りにする。（2）鍋にごま油を熱してキムチを炒める。（3）（2）に牛すじとＡを入れて煮る。最後にねぎを加えて器に盛る。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
ほうれん草ともやしのナムル（60kcal）
ワンポイントアドバイス
すじ肉は結合組織ですじを多く含んだ肉です。長時間煮るとコラーゲンがゼラチン化してやわらかくなり、旨味が出てきます。
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