低エネルギー (魚レシピ)

プリプリのいかを夏野菜と一緒にトマトベースで煮込みました。

いかと野菜のトマト煮込みのレシピ

  • エネルギー:175kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
いか      …大一杯(280g)
にんにく    …1かけ
玉ねぎ     …1個
なす      …2個
キャベツ    …100g
しめじ     …100g
トマト     …200g
トマトケチャップ …大さじ6
オリーブオイル  …大さじ1
白ワイン     …大さじ1
コンソメスープの素…1個
パセリ      …10g
作り方
(1)いかはわたを除いて、幅7mmの輪切りにし、足は長さ5cm位に切る。にんにくは薄切りにし、玉ねぎはくし型、なすは1cmの輪切り、キャベツは2cm角に切る。しめじは石づきを取り小房にわけて洗う。トマトは皮をむき、2cm角に切る。(2)鍋にオリーブオイルを入れてにんにくと玉ねぎ、なすを炒め、いか、キャベツ、しめじ、トマトを加えて炒める。(3)(2)に白ワイン、1カップの水に溶かしたコンソメ、ケチャップを入れ、味を調える。(4)器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
おすすめ献立

ごはん150g(252kcal)
冷やし豆腐のザーサイかけ(55kcal)
きゅうりとハムのスープ(15kcal)

ワンポイントアドバイス

いかは脂質が少なく(1.2g/100g)、低エネルギー(88kcal/100g)でタウリンが多く、生活習慣病予防の観点から最適の食品です。

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