中華・エスニック レシピ
かぼちゃの甘味とれんこんの歯ごたえがポイント。ピリ辛のおかずです。
かぼちゃとれんこんの中華炒めのレシピ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ …350g
れんこん …200g
サラダ油 …大さじ1
Ａ）豆板醤 …小さじ1/2
酒・水 …各大さじ2
醤油・みりん …各大さじ1
作り方
（1）かぼちゃは厚さ5mm、長さ4cm位に切り揃える。れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、酢少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて水にさらす。（2）フライパンにサラダ油を熱してかぼちゃを並べ、蓋をして両面蒸し焼きにする。かぼちゃに火が通ったら、水気をきったれんこんを加えて炒め、Ａで調味する。
おすすめ献立
ゆで豚
白菜とメンマのスープ
ワンポイントアドバイス
カンボジアから渡来したので「かぼちゃ」と呼ばれていますが、原産はアンデスです。種類が多く、品種によって形や色がさまざまですが、いずれも保存性がよく、口当たりがやわらかいのが特徴です。
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